Los próximos meses el municipio de la Sierra Norte Lozoya, ofrecerá un cursos práctico sobre la elaboración del Pan Artesano con masa madre. 

 

Para sentirte como un buen cocinero, no hay nada mejor que sentirse con las manos en la masa y comenzar con un alimento que se utiliza como acompañamiento en todas las comidas el "Pan". Un curso de elaboración de alimentos, sobre uno de los oficios más antiguos, como es la elaboración de pan rústico elaborado con harinas ecológicas y masa madre, sin aditivos,conservantes, mejorantes, o emulsionantes . El curso se ofrece en colaboración con El Horno de Lozoya.



Objetivo:

Es un curso práctico cuyo principal enfoque reside en iniciar a los asistentes en las técnicas básicas para la elaboración de pan artesano. En el curso elaboran una hogaza de pan, realizado por ellos mismo. Y al final del curso los alumnos tendrán las nociones básicas para poder elbaorar en casa, siempre y cuando cuenten con el material necesario, pan casero artesano. 

El curso constará de varios bloques:


- Harinas: tipos de harina

•- La importancia de la molienda

•-  Cómo funcionan las masas de pan con masa madre

•-  Estructura del pan

•-  Amasado a mano

•- Boleado

•- Tiempos y fermentación

•- Horneado

•-  Masa madre


La fechas previstas para el curso serán las siguentes: 9 de octubre de 2016, 13 de noviembre de 2016, 11 de diciembre de 2016. 


El horario será de 10:00 a 17:00 h. y tendrá lugar en Lozoya. Plaza del Marqués de Lozoya, 10.

Información y Reservas: e-mail: espacioinquietudes@gmail.com o llamando al Teléfono: 688 972 555