Gastronomía sin artificios

Restaurante Rocacho en Madrid, Chamartín, Cuzco - Opiniones, menú y precios

 

Rocacho se ha converitdo en uno de los máximos referentes de la cocina tradicional de culto al producto en Madrid. Un asador moderno, tanto en fondo como en forma, en el que la parrilla de carbón de encina es la gran protagonista y donde se ofrece la mayor selección de cortes de El Capricho de la capital. Igualmente sobresalientes son sus pescados, verduras y arroces de finísima capa.

Rocacho: terraza: fotografía de Rocacho, Madrid - Tripadvisor

Roca pura

Rocacho es la roca que nace de la tierra y del agua, símbolo de pureza y sustento de toda naturaleza. Es una declaración de intenciones, ya que basamos nuestra cocina en la excelsa calidad de la materia prima y en el poder de la brasa (la piedra convertida en fuego) a la hora de extraer todo su potencial.
 
Restaurante Rocacho, para paladear buenos arroces y paellas en Madrid -  elEconomista.es
ROCACHO es la roca que nace de la tierra y del agua, siempre al lado de los mejores productos que ambos nos proporcionan. Es la roca del fuego que convierte la mejor carne y el mejor pescado en un lujo para el paladar. Es la roca del fondo de los mejores arrozales, del mejor saber hacer. Firme y constante. Es roca pura, es gastronomía sin artificios.
Restaurante Rocacho: la mayor selección de carnes de El Capricho en Madrid  | Telva.com
 
Culto al producto
Rocacho: las mejores carnes a la brasa ya están en Madrid

Carnes El Capricho

Procedente de fincas propias en Jiménez de Jamuz (León), la de El Capricho está considerada como ‘la mejor carne roja del mundo’ por la revista Time.

Rocacho, el restaurante ideal de Madrid para comer carne y arroz

Pescados

Rodaballo salvaje, merluza, bacalao, pixín o chipirones de anzuelo son algunos de los pescados que conforman una oferta marinera de altura.

Arroces

De potente sabor, finísima capa y buen socarrat, entre sus arroces y fideuás sobresalen la paella del señoret y la de cigalas y alcachofas.

ROCACHO, Madrid - Chamartín - Menú, Precios y Restaurante Opiniones -  Tripadvisor

Postres caseros

Las filloas flambeadas, el arroz con leche o el tiramisú ponen el broche de oro a la propuesta global.

Asador contemporáneo

Elegante y acogedor, el espacio viene a modernizar el concepto de asador y lo revisa estéticamente. Su terraza acristalada, situada en la calle Padre Damián, frente al NH Eurobuilding, está abierta actualmente con un aforo reducido a la mitad y con modernas medidas de higiene y seguridad para el comensal.
¿DÓNDE?
Calle Padre Damián, 38. Madrid.