INGREDIENTES:

  • 1 ud de repollo verde rizado ( 1kg aprox)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ud de cebolla
  • Vinagre de manzana o de arroz
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimentón dulce
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos a cocer el repollo en una cacerola con agua y un poco de sal hasta que este al dente, es decir no muy blando. En la olla a presión son 5 min. Lo escurrimos.
  2. Ponemos al fuego una sartén, mejor si es de hierro con un chorrito de aceite de oliva virgen
  3. Mientras pelamos los ajos y los partimos en laminas no muy finas. Los ponemos en la sartén a fuego medido y los dejamos que se doren a fuego lento . Retirar del aceite sin apagar el fuego.
  4. En el aceite de la sartén añadimos la cebolla picada en trozos pequeños y la dejamos pochara fuego lento.
  5. Añadimos el repollo bien escurrido y rehogamos a fuego medio. Cuando se ha consumido casi todo el agua del repollo añadimos pimentón dulce , vinagre y sal al gusto.
  6. Rehogamos hasta que el repollo tenga un color dorado claro.

¡¡BUEN PROVECHO!!