Ingredientes:

        4 huevos

         160 gr de azúcar
          60 gr de almendra molida
          40 gr de harina
          Una cucharadita de vainilla
          200 ml de leche entera
          300 gr de cerezas

 

Preparacion:

 

Precalentamos el horno a 180ºC.

- Limpiamos bien las cerezas y les quitamos los rabillos.

- Engrasamos bien el molde en el que vayamos a prepararlo. Yo he usado uno bajo de 26 cm de diámetro.

 

- Batimos los huevos con la leche, el azúcar, la vainilla y la almendra hasta que esté todo bien mezclado.

 

- Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla. Mezclamos bien, con cuidado, con una espátula.

 

- Vertemos la masa en el molde y distribuimos las cerezas por toda la superficie.

 

- Horneamos durante 35-40 minutos, dependiendo del horno, hasta que veamos que la crema ha cuajado y está firme.

 

- Dejamos enfriar. Podemos servir en frío o templada. Está deliciosa acompañada de helado de vainilla, nata y espolvoreada con azúcar glacé.

 

Consejo:

Podemos deshuesar las cerezas, pero el hueso potencia el sabor en la tarta. Yo la he comido de ambas maneras y no es tan incómodo comerte las cerezas con el hueso... ¿No estamos acostumbrados a comer ensalada con aceitunas con hueso?