Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Vegetariana. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

INGREDIENTES:

½ kg. de espinacas frescas

350 gr. de tofu

1 cebolla

1 diente de ajo

aceite de oliva

salsa de soja

sésamo.

 

PREPARACIÓN:

En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogamos el tofu cortado en cuadraditos.
Mantenemos unos minutos al fuego hasta que vaya tomando un color dorado. Lo retiramos y colocamos sobre un papel absorbente. En la misma sartén con un poco más de aceite, sofreímos la cebolla y el diente de ajo pelado y picado.
Cuando pochen levemente, agregamos las espinacas y dejamos que se sofría un poco. Regamos con la salsa de soja.
Cuando el agua de las espinacas se haya consumido, volvemos a añadir el tofu. Espolvoreamos un poco de sésamo y ¡listo!

CONSEJO:

Completa el plato con un arroz blanco especiado. También puedes añadirle a esta receta algunas algas.