Hace frio y no hay nada que me apetezca más que un plato caliente y reconfortante de cuchara, como esta receta de sopa griega de garbanzos, que os explico para hacer con y sin Thermomix.

Ingredientes para 4 personas

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra,
  • 1 cebolla pelada y cortada en cuartos,
  • 250gr de garbanzos ya cocidos
  • 2 ramitas de perejil fresco,
  • 1 cucharadita de orégano seco,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida,
  • 600 ml de agua,
  • 20 g de zumo de limón
  • 100 g de picatostes para servir.

Cómo hacer sopa griega de garbanzos con y sin Thermomix

Para hacer la receta con la Thermomix, ponemos en el vaso el aceite y la cebolla, troceamos 3 seg/vel 5 y sofreímos 7 min/Varoma/vel 1. Agregamos los garbanzos, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta y el agua y programamos 15 min/100ºC/vel 1. Añadimos el zumo de limón y trituramos 30 seg/vel 10. Servimos bien caliente con los picatostes.

Para hacer esta receta por el modo tradicional, picamos la cebolla y la sofreímos en una cazuela. Cuando esté dorada, añadimos los garbanzos, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta y el agua y dejamos hervir hasta que esté todo unido, unos 20 minutos. Añadimos el zumo de limón y trituramos con la batidora. Servir bien caliente con los picatostes.