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Para las natillas:
- 1/2 litro leche
- 70 g azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada sopera harina de maíz
- Canela el polvo
- 1 vaina vainilla (opcional)
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Para montar los vasitos:
- 4 rodajas piña al natural en su jugo
- 4 bizcochos de soletilla
- 1 poco caramelo líquido (opcional)
Pasos
- Comenzamos colocando las yemas de huevo y la harina de maíz en un bol grande con un vaso de leche y batimos. +
- · El resto de la leche la ponemos en una cazuela a fuego medio junto con la vainilla abierta y el azúcar hasta que empiece a hervir.
- · Ahora agregamos un par de cazos de esta leche caliente a la mezcla de las yemas, removemos bien y lo añadimos todo a la cazuela de nuevo.
- · Cocinamos a fuego suave sin dejar de remover, hasta que veamos que coge un poco de cuerpo, sin dejar que hierva porque las natillas se estropearían.
- · Pasamos las natillas a un bol grande y dejamos que enfríen tapadas con un poco de papel film.
- · Una vez frías las natillas, troceamos la piña y la añadimos, mezclando bien.
- · En el fondo de los vasos colocamos los bizcochos en mitades, los rociamos con un poco de caramelo líquido y colocamos encima la mezcla de natillas y piña. Espolvoreamos con un poco de canela si nos gusta.
- · Antes de consumir, dejamos que las natillas enfríen en la nevera por lo menos un par de horas, para que tomen consistencia y se integren bien los sabores.