• Para las natillas:

  • 1/2 litro leche
  • 70 g azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada sopera harina de maíz
  • Canela el polvo
  • 1 vaina vainilla (opcional)

 

  • Para montar los vasitos:

  • 4 rodajas piña al natural en su jugo
  • 4 bizcochos de soletilla
  • 1 poco caramelo líquido (opcional)

Pasos

  1. Comenzamos colocando las yemas de huevo y la harina de maíz en un bol grande con un vaso de leche y batimos. +
  • · El resto de la leche la ponemos en una cazuela a fuego medio junto con la vainilla abierta y el azúcar hasta que empiece a hervir.
  • · Ahora agregamos un par de cazos de esta leche caliente a la mezcla de las yemas, removemos bien y lo añadimos todo a la cazuela de nuevo.
  • · Cocinamos a fuego suave sin dejar de remover, hasta que veamos que coge un poco de cuerpo, sin dejar que hierva porque las natillas se estropearían.
  • · Pasamos las natillas a un bol grande y dejamos que enfríen tapadas con un poco de papel film.
  • · Una vez frías las natillas, troceamos la piña y la añadimos, mezclando bien.
  • · En el fondo de los vasos colocamos los bizcochos en mitades, los rociamos con un poco de caramelo líquido y colocamos encima la mezcla de natillas y piña. Espolvoreamos con un poco de canela si nos gusta.
  • · Antes de consumir, dejamos que las natillas enfríen en la nevera por lo menos un par de horas, para que tomen consistencia y se integren bien los sabores.