Pastel de verano de patata

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2 bolsas (230 g) Puré de patatas MAGGI

100 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS

500 ml de leche semidesnatada

500 ml de agua

4 huevos duros (3 para el relleno y 1 para cubrir)

130 g de mayonesa (50 g para el relleno y 80 g para cubrir)

200 g de atún en aceite en conserva 

100 g de surimi

60 g de Pimiento morrón en conserva

40 g de aceitunas negras laminadas

sal

Cortar 3 huevos y el pimento morrón en trocitos pequeños. El surimi en daditos. Mezclar con el atún, el tomate frito y 50 g de mayonesa.

Preparar puré de patatas con el agua, la leche y una cucharadita de sal, como se indica en las instrucciones del pack.

Repartir una capa con la ½ de puré en una fuente, aplanándolo con el dorso de una cuchara, y por encima el relleno. Cubrir con el resto de puré.

Refrigerar un mínimo de 4-5 horas.

Cubrir con el resto de mayonesa. Repartir por encima el huevo duro a láminas, y las aceitunas.

Crema de aguacate

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196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada

400 g de aguacate

1 pastilla de caldo de verduras MAGGI

200 g de puerro (sólo la parte blanca)

20 ml de zumo de limón

pimienta blanca

2 cucharadas de aceite de oliva

1,250 l de agua

Cortar el puerro en brunoise y rehogar en el aceite, durante unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Disolver la pastilla de caldo en el agua caliente y verter en la preparación anterior. Cocer durante 10 minutos.

Mientras, pelar los aguacates, quitar los huesos y cortar en trozos medianos regulares.

Añadirlos al caldo, una pizca de pimienta blanca, 20 ml de zumo de limón y la leche evaporada. Triturar y enfriar un mínimo de 3 horas hasta que esté muy fría.

Batido de plátano

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80 g de Leche condensada LA LECHERA

600 g de plátanos

400 ml de agua fría

100 g de hielo picado

Pelar los plátanos, cortarlos en trozos y colocarlos en un vaso triturador.

Añadir la leche condensada, el agua y el hielo. Triturar hasta obtener la textura deseada.

Servir muy frío.