Vermicelli con verduras y gambas

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Un plato de pasta perfecto para esos días en los que quieres comer bien pero hacer una receta sencilla.

Ingredientes 3 personas

100 gramos de fideos Vermicelli

150 gramos de gambas

Una lata de champiñones

1 zanahoria

2 dientes de ajo

1 cuchara de perejil

1 cucharada de curry

sal

agua

aceite de oliva

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Corta y cuece la zanahoria. Pela las gambas y pica los ajos. Pon una sartén con aceite y dora los ajos. Añade a la sartén las gambas e incorpora los champiñones el perejil y un poco de sal. Saltéalo todo y échale la zanahoria cocida troceada.

Cuando los champiñones tengan color apartas la mezcla. Pon una cazuela con agua, un poco de sal y el curry. Cuando empiece a calentar añade los fideos. Muévelos durante dos minutos aproximadamente y escúrrelos bien.

Para terminar, incorpóralos a la sartén donde tenías la mezcla y rehógalo todo durante un par de minutos.

PORTADACOC

Coliflor tres delicias

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Se trata del típico arroz tres delicias pero con base de coliflor.

Ingredientes
4 personas
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300 g de Coliflor en forma de Arroz Bonduelle

70 g de Guisantes Bio Bonduelle

100 g de champiñones laminados Bonduelle

50 g de maíz en conserva Bonduelle

50 g de zanahoria en dados

50 g de brócoli

2 cucharadas de aceite de sésamo

2 cucharadas de vinagre de arroz
Calentar el aceite de sésamo y cocinar la coliflor en forma de arroz como se indica en la bolsa.
Añadir los champiñones laminados, los guisantes, el brócoli y la zanahoria.
Desglasar con vinagre de arroz para potenciar el sabor.
Añadir el maíz Bio Bonduelle y salpimentar.
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Tabulé de brócoli con pollo al curry

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Un tabulé hecho con base de brócoli que no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes
4 personas
1 bolsa de Brócoli en forma de Arroz Bonduelle

150 g de tiras de pechuga de pollo

50 g de pepino en rodajas

100 g de aguacate en laminas

50 g tomates cherry en cuartos

Leche de coco

Pasta de curry

Hierbabuena picada

Aceite de oliva
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Marinar el pollo con la leche de coco y la pasta de curry. Calentar el aceite en una sartén o en un wok, freír las tiras de pechuga de pollo durante 3 minutos y reservar.
Añadir al brócoli el aguacate, el pepino, los cherry y la hierbabuena. Salpimentar.
Servir el brócoli y añadir el pollo encima.