Estos San Jacobo de setas son una receta super original para improvisar una cena, o para un aperitivo, o como uno de los platos en una cena a base de picoteo con amigos. Lo ideal es emplear setas cultivadas para hacer esta receta, que son bastante planas y de buen tamaño. ¡Pruébalas!

Ingredientes:

  • setas ( 200 gr. de setas de ostra )
  • jamón de york ( 4 lonchas )
  • queso ( en lonchas, 2 )
  • harina
  • huevos ( 2 )
  • pan rallado
  • sal
  • aceite de oliva ( para freir )

Preparación:

Paso 1:

Para hacer estos San Jacobo de setas, lo primero que debes hacer es preparar 8 montones con dos setas cada uno, del mismo tamaño más o menos.

Paso 2:

Poner una loncha de jamón doblada o cortar encima de cada seta. Colar encima media loncha de queso sin que sobresalga y tapar con la otra seta de forma que queden como sanjacobos. Aprieta un poco las setas. Lo más importante de este paso es que no sobresalga el relleno, ni el jamón ni el queso.

Paso 3:

Pasar tus San Jacobo de setas primero por harina, después por huevo batido y, finalmente, por pan rallado.

Paso 4:

Poner una sartén con dos dedos de aceite al fuego. Cuando esté caliente echar con cuidado las setas. Cocinarlas hasta que estén doradas por los dos lados. Cuando estén ponerlas en sobre un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

Es importante que las vayas haciendo poco a poco, de una en una o de dos en dos como mucho, para que no baje la temperatura del aceite.

Presentación:

Ya están listos tus San Jacobo de setas, sirve inmediatamente, mientras están bien calentitos. Si quieres, puedes acompañar tus San Jacabo de setas con ketchup o alguna otra salsa. ¡A disfrutar!