Banana bread o bizcocho de plátano

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Ingredientes

4 huevos

250 g de harina (de espelta o trigo)

1 cucharadita de levadura en polvo

150 g de azúcar de caña integral

100 g de nueces

100 ml de aceite de oliva virgen extra

300 g de plátano

1 cucharada de extracto puro de vainilla

1 pellizco de sal

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Preparación

En un bol, machacar los plátanos maduros hasta que estén completamente machacados y cremosos.

Precalentar el horno a 180 ° C. Engrasar ligeramente un molde (de 20 cm x12 cm aproximadamente) y forrar con papel para hornear. Reservar.

En un bol grande batir los huevos con el azúcar.

Agregar los plátanos triturados, la levadura, el aceite y la vainilla. Mezclar bien.

Incorporar lentamente la harina hasta que la mezcla esté lisa y brillante. Añadir las nueces picadas.

Verter la mezcla preparada sobre el molde y hornear durante aproximadamente 25 minutos. Enfriar en el molde durante aproximadamente 5-10 minutos y luego dejarlo enfriar completamente en una rejilla.

Bizcocho de zanahoria

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INGREDIENTES

1 vaso de zanahoria rallada

4 Huevos

150 g de azúcar

2 vasos de harina

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso de aceite de girasol

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Lo primero, batimos en un bol el azúcar con los huevos.

A continuación, añadimos el aceite, la zanahoria y después la harina con la levadura. Mezclamos bien.

Lo ponemos en un molde untado con aceite y espolvoreado de harina.

Por último, horneamos a 180ºC durante 30-40 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo de vez en cuando para ver si está hecho.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Servimos.

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Brownie de chocolate

Ingredientes

150 gr. de chocolate negro para postres

200 gr. de azúcar

4 huevos

agua

100 gr. de chocolate negro para postres

menta

200 gr. de mantequilla

80 gr. de harina

10 nueces

Para decorar:

golosinas de colores rellenas de chocolate

Pon los huevos en un bol, bátelos con la varilla e incorpora el azúcar poco a poco.

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Trocea el chocolate y la mantequilla, ponlos en un bol y deja que se fundan al baño maría removiendo con cuidado. Una vez fundido, añade al bol de los huevos y remueve bien.

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Por otro lado, mezcla la harina con las nueces peladas y troceadas. Añade a la mezcla de los huevos.

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Remueve bien y coloca todo en un recipiente apto para horno untado de mantequilla y harina. Hornea a 180ºC durante 40 minutos. Deja templar para desmoldar.

Funde el resto del chocolate y añade unos hilitos por encima del brownie.

Acompaña con las golosinas de colores rellenas de chocolate y decora con una hoja de menta. Sirve el brownie de chocolate.

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El brownie de chocolate es un postre nutritivo, ya que nos aporta proteínas de calidad, azúcares y grasas, además de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

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Beneficios del consumo moderado de chocolate negro:

El consumo moderado de chocolate negro tiene efectos beneficiosos para nuestra salud. Los polifenoles y fitosteroles presentes en el chocolate negro tienen efecto antioxidante, ayudándonos a regular los niveles de colesterol y prevenir las enfermedades cardiovasculares.

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El chocolate negro también nos aporta minerales como el potasio, fósforo y magnesio.

Merienda sana:

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El chocolate negro es un alimento que puede formar parte de las meriendas sanas de los niños, poniendo siempre un trozo grande de pan y uno pequeño de chocolate. En las meriendas infantiles se debe seguir ese principio: un bocadillo con pan y lo de dentro del pan en pequeña cantidad.