Seguro que alguna vez te has planteado cocinar una receta extranjera, pero no tenías muy claro qué y cómo elaborarlo.  Qué mejor momento que esta cuarentena para animarte a cocinar deliciosas recetas del mundo, y pasar así un rato de lo más entretenido en tu cocina. Hoy hemos elegido los sabores mediterráneos de la Grecia más clásica, para que puedas trasladarte al lugar del mundo que más deseessin necesidad de viajar. Le darás un toque exótico a tus comidas y cenas. 

Las recetas más populares de la cocina griega

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De Grecia te traemos todos los platos que te encantaría cocinar en tu casa. Prueba y descubre cuál de todos es el que más te gusta. Las recetas griegas más típicas listas para servir en tu mesa.

Ensalada griega

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  • 1 bolsa de ensalada Mezclum Edulis
  • 200 g de dados de queso con hierbas aromáticas Eridanous
  • 200 g de aceitunas surtidas con hueso Eridanous
  • 2 tomates
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla roja
  • 60 ml de limón exprimido
  • 1 cucharadita de orégano Kania
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olisone

CÓMO PREPARAR UNA ENSALADA GRIEGA:

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Comenzamos preparando el aderezo con el aceite, el vinagre, el zumo de limón, la sal, la cucharadita de orégano y el perejil fresco. Mezclamos bien y reservamos.

Lavamos y cortamos los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla.

Colocamos la ensalada en un recipiente y añadimos los ingredientes frescos,cortados y las aceitunas.

Añadimos el queso feta y por último sazonamos con el aderezo.

Moussaka griega

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500 g de carne picada de cerdo

3 berenjenas

300 g de salsas de tomate con berenjenas asadas Eridanous

260 g de cebollas

2 dientes de ajo

250 g de bechamel

canela molida 

pimienta negra molida 

tomillo

romero

aceite de oliva virgen extra

1 vaso de vino blanco

200 g de queso feta griego

CÓMO PREPARAR UNA MOUSSAKA GRIEGA:

Cortamos las berenjenas en rodajas (de unos 8 mm) y salamos. Esperamos unos 15 minutos. Después, sacudimos la sal y freímos las rodajas en una sartén con aceite de oliva hasta que se doren y se ablanden. Una vez fritas colocamos papel absorbente.

Salpimentamos la carne picada y condimentamos al gusto con tomillo y romero. Después, pelamos y cortamos los ajos y las cebollas y sofreímos en una sartén con aceite caliente. Cuando se doren agregamos la carne picada. Añadimos la canela molida, al gusto, y vertemos el vaso de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y entonces incorporamos la salsa de tomate y mantenemos a fuego medio durante 15 minutos.

Mientras tanto, rallamos el queso feta y reservamos. Precalentamos el horno a 180ºC. En una fuente apta para hornear montamos la Moussaka por capas como si fuera una lasaña, comenzando por una capa de berenjenas.

Vertemos la bechamel por encima y cubrimos con el queso feta griego rallado. Horneamos entre 30 - 35 minutos.

Albóndigas con salsa de yogur

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250 g de carne picada de ternera

250 g de carne picada de cerdo

3 rebanadas de pan de molde

100 ml de leche Milbona

1 huevo

2 dientes de ajo

2 cucharadas de perejil

pimienta negra 

sal

250 g de yogur griego

harina

aceite de oliva virgen

60 ml de limón exprimido

CÓMO PREPARAR UNAS ALBÓNDIGAS CON SALSA DE YOGUR

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En un recipiente grande colocamos la carne picada, el huevo, la miga de pan impregnada en leche, una cucharada de perejil y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes. Les damos el tamaño deseado a las albóndigas, pasamos por un poco de harina y reservamos.

Freímos las albóndigas en una cazuela o sartén con abundante aceite de oliva bien caliente. Cuando estén doradas, las retiramos del fuego y las colocamos sobre un papel secante para que absorba todo el aceite sobrante.

Para la salsa cogemos un recipiente y en él, vertemos el yogur griego, una cucharada de perejil y el zumo de limón. Salpimentamos y mezclamos.

Podemos incorporar la salsa de yogur sobre las albóndigas o servirla de acompañamiento.

Yogur helado griego: ¡El postre estrella de los más pequeños!

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Para el helado:

1 mango

200 ml de agua

2 cucharadas de azúcar blanco 

300 ml de yogures helados naturales

Para el topping:

2 fresas

1 plátano

topping de pipas chocolateadas

topping de almendras caramelizadas 

CÓMO PREPARAR UN YOGUR HELADO GRIEGO:

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Para el almíbar de mango: batimos el mango cortado en dados junto al agua y colamos. Mezclamos el jugo con el azúcar, lo calentamos hasta hervir y reducimos alrededor de 10 minutos. Enfriamos para que espese.

Cortamos las fresas en dados, el plátano en ruedas y reservamos.

Emplatamos tres bolas de yogur helado en el recipiente que más nos guste, añadimos el almíbar y disponemos las frutas al gusto.

Decoramos con un poco de topping de pipas chocolateadas, topping de almendras caramelizadas trituradas y… ¡a disfrutar!