Está muy de moda los cupcakes.  Actualmente lo podemos encontrar en fiestas, cumpleaños y baby shower. 
Hay una gran variedad de sabores y decoraciones.

A mi me encanta en todas sus variedades. 

Por eso he preparado un CUPCAKE GIGANTE. 

Los bizcochos son muy blanditos y con un riquísimo sabor.  También, podemos apreciar el sabor de el chocolate, ya que van rellenos y cubiertos de una ganache.

Lo he decorado con muchos colores y con  diferentes formas de boquillas.

Además, de estar muy delicioso . Podemos apreciar una decoración muy creativa.

Ingredientes

6 claras
250 gr. de azúcar
75 ml de aceite
6 yemas
180 gr. de  harina
80 gr. de almendras molidas
2 cucharaditas de levadura química

Para la buttercream

250 gr. de azúcar glas
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
colorantes alimentarios

Para la ganache

250 ml nata líquida
320 g chocolate negro


Preparación

1. Batir las claras e incorporarles poco a poco el azúcar.
2. Añadir el aceite, las yemas y el resto de ingredientes con movimientos envolventes. 
3. Pasar la masa al molde de cupcake grande , engrasado con mantequilla y harina.
4. Al horno a 180 grados calor arriba y abajo, unos 50 minutos. 
5. Para hacer la ganache , calentar la nata hasta que hierva y se le incorpora al chocolate negro en trocitos.  Mover con una cuchara hasta que se funda . Tapar con papel film y a la nevera.
6. Para hacer la buttercream, batir la mantequilla con el azúcar glas.  Cuando esté integrado se le añade la vainilla y seguimos batiendo. 

7. Desmoldamos el cupcake , lo rellenamos y cubrimos de ganache.

8. La parte de arriba la decoramos con la buttercream. 


¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!