Mac and cheese
Ingredientes

Ingredientes
400 ml de Leche evaporada para cocinar IDEAL
10 g de harina30 g de mantequilla
320 g de macaroni (macarrones, penne, penne rigate...)
100 g de queso cheddar
100 g de mozzarella
rallada
nuez moscada
pimienta blanca
Elaboración
Cocer los macarrones según el fabricante. Sacar los macarrones 1-2 min antes de que estén completamente cocinados, según el tiempo que indique el envase.
En un cazo calentar a fuego suave la mantequilla.
Cuando empiece a fundirse, introducir la harina e ir removiendo con ayuda de unas varillas hasta que empiece a dorarse.
Verter la leche evaporada IDEAL a temperatura ambiente, junto con la nuez moscada y la pimienta al gusto.
Remover con las varillas continuamente de manera que quede una mezcla homogénea y sin grumos, hasta que alcance el punto de ebullición, unos 5 min.
Añadir el cheddar cortado en trocitos y la mozzarella rallada a la bechamel y remover hasta que funda el queso.
Mezclar los macarrones con la bechamel de queso y terminar de cocer los macarrones durante 1-2 min.
Se pueden gratinar en el horno con un poco de pan rallado, ajo en polvo y perejil por encima. También se pueden gratinar con queso emmental. Se les puede añadir pimentón dulce o picante al gusto. Se puede cambiar el tipo de queso por cualquier otro