Es posible que la combinación de cerveza negra y pastel del chocolate nos resulte chocante y quizás hasta un poco rara, pero podemos asegurar que el resultado es uno de las tartas más deliciosas y originales que puedas imaginar.

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Al final, como nos comenta Moncho López de Levaduramadre Natural Bakery: “Se trata de la adaptación de una receta clásica, la de los bizcochos de cacao y licor, en la que se sustituye el ron, el whisky o el brandy por una buena cerveza negra. Una tarta de chocolate preparada a base de harina, mantequilla, azúcar y cacao en la que la cerveza aporta el vistoso color negro, mucha humedad y cierto toque especiado al bizcocho, aunque no esperemos encontrar la profundidad del sabor que tiene la cerveza”.

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El toque final lo pone la suave crema de mascarpone que corona el bizcocho y que hace que el resultado se asemeje a una auténtica pinta de Guinness tirada en uno de los muchos pubs que salpican Irlanda. Sin duda es una tarta diferente, original y muy, muy rica, perfecta para celebrar San Patricio (17 de Marzo) porque al final… ¿hay algo más irlandés que una cerveza Guinness?

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Dónde encontrar Levaduramadre Natural Bakery en Madrid:

Levaduramadre Natural Bakery / Calle Pez, 1 · Calle José Ortega y Gasset 92 · Calle Andrés Mellado, 8 · Calle Vallehermoso 38 · Calle Diego de León, 16 ·  Calle Alcalde Sainz Baranda. 61 · Calle Isaac Peral, 18 · Calle Espronceda, 3 ·  Calle Gral. Álvarez Castro, 18 ·  Calle Francos Rodríguez, 11 · Calle Príncipe de Vergara, 2 · Avda. Reina Victoria 52 · Avda. de Islas Filipinas 1 · Calle Bravo Murillo 64 · Calle de Embajadores, 3 · Calle de López de Hoyos, 154 · Calle de Ferraz, 34 · Calle de Fernández de la Hoz, 36 · Calle Caleruega, 14 · Calle de Argumosa, 17 · Calle Núñez de Balboa, 57 · Paseo de la Habana, 50· Calle de Costa Rica, 28 · Paseo de las Delicias, 89 · Calle de Atocha, 63 · Fernando el Santo, 5 · Calle Querol, 11 · Calle de Félix Boix, 3 · Avda. Bruselas, 62 · Calle General Oraá, 29 · Avda. de Machupichu, 17 · Reina Mercedes, 13 · Marqués de la Valdavia,  121 Alcobendas · Gran Vía, 13 Majadahonda · Avenida de Europa. 9 Pozuelo de Alarcón. www.levaduramadre.es