INGREDIENTES
* Ingredientes (4p):
* - 0,5 kg de picadillo
* - 1/2 repollo
* - 4 ramilletes de brócoli
* - 1 patata
* - 1 placa de hojaldre
* - 1 huevo (para pintar)
* - agua
* - aceite de oliva
* - sal
PREPARACION
Sofrie el picadillo en una sarten con un poco de aceite durante 10/15 minutos. Reserva.
Para hacer los canutillos, estira el hojaldre y corta unas tiras anchas. Engrasa con aceite los moldes de 8 canutillos y envuelve con las tiras de hojaldre. Casca y bate el huevo en un cuenco y pinta los canutillos con el huevo batido. Hornea a 200º C durante 10-12 minutos. Desmolda y rellena los canutillos con el picadillo.
Para hacer la crema de repollo, pica y cuece la berza en una cazuela con agua. Pela y trocea la patata e incorpora a la cazuela. Sazona y deja que se cocine durante 18-20 minutos. Retira el agua y tritura el repollo con la patata. Introduce la crema en una manga pastelera y reserva.
Cuece el brócoli al vapor durante 6-8 minutos. Sirve un poco de crema en el fondo de un plato, coloca dos canutillos encima y acompaña con el brócoli.
CONSEJO
Al cocer las verduras es recomendable introducirlas en agua hirviendo, para que no se oxiden (oscurezcan).Una vez cocidas, hay que sacarlas del agua hirviendo y refrescarlas con agua fría.
