Croquetas de puré de patata y pollo asado

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115 g (1 bolsa) de Puré Patatas MAGGI

200 ml de leche semidesnatada

1 yema + huevos para rebozar

500 g de pollo asado

50 g de queso rallado

pan rallado para rebozar

harina para rebozar

aceite de oliva para freír

sal

Preparar el puré de patatas según el embalaje, con 300 ml (1 vaso y ½) de agua, 200 ml de leche semidesnatada y una pizca de sal.

Añadir el pollo picado muy fino, la yema y el queso rallado. Mezclar y dejar enfriar en el refrigerador tapado con papel film tocando la masa.

Formar las croquetas. Pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

Tartaletas con champiñones y cebolla caramelizada

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1 paquetes de Obleas BUITONI pequeñas (160 g)

600 g de champiñones

600 g de cebolla (unas 3 cebollas)

sal

pimienta

Tomillo fresco

aceite de oliva virgen

Precalentar el horno a 200ºC.

Cubrir con una oblea, una flanera al revés y hacer unos pliegues pellizcando la masa con los dedos. Pinchar con un tenedor la parte de arriba. Preparar el resto de igual forma y colocarlas sobre una bandeja de horno. Hornearlas durante unos 10 minutos hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.

Cortar la cebolla en juliana y poner en una olla con 3 cucharadas de aceite. Añadir una pizca de sal y tapar. Dejar cocer unos 45’ e ir removiendo de vez en cuando. Cuando la cebolla adquiera un color dorado ligero, añadir una cucharada de agua, remover y dejar acabar la cocción vigilando que no se queme.

Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y freír los champiñones, dando vueltas de vez en cuando, hasta que se reduzca el líquido. Salpimentar.

Repartir los champiñones en las tartaletas y encima la cebolla caramelizada. Añadir unas hojitas de tomillo fresco.

Pastel de crepes de puré de patata con salmón ahumado, queso y rúcula

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Para los crepes: 115 g (1 bolsa) de Puré de patatas con leche MAGGI

800 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente

200 ml de agua a temperatura ambiente

200 g de harina

sal

4 huevos medianos

80 ml (4 cucharadas) de aceite de girasol

mantequilla para engrasar la crepera

Para el relleno: 300 g de salmón ahumado en lonchas

350 g de queso blanco cremoso para untar light

2 cucharadas de yogur natural NESTLÉ

50 g de rúcula

1 limón

2 ramitas de eneldo fresco picado

Pimienta negra molida

Para los crepes: En una jarra o bol grande, añadir los ingredientes y batir.

Fundir un poquito de mantequilla en una crepera y añadir un cucharón de la mezcla. Mover la crepera de forma que la masa quede repartida de forma uniforme por toda la base. Dorar por ambos lados.

Preparar el resto de la masa. Con esta cantidad salen 14 crepes.

Para montar el pastel: Mezclar el queso con el yogur, la ralladura de limón, el eneldo bien picadito y una pizca de pimienta.

Repartir el salmón en 4 crepes, la rúcula en 3 crepes y la mezcla de queso en 6 crepes.

Montar el pastel poniendo el primer crepe de salmón, un crep de queso, uno de rúcula, otro de queso, y así siguiendo el orden hasta acabar con uno de queso.